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『 달과바람 』김나연

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『 달과바람 』김나연

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겨울과 마주하기(보령으로) 폭설과 한파로 전국이 꽁꽁 얼어붙고 있을 때 겨울 서해바다는 내리는 눈을 품에 안아 긴 호흡후 하이얀 포말로 품어내길 반복합니다. 바다가 굳이 나의 생각을 묻진 않았지만 나느 그의 소리를 통하여 마음을 읽어가는 중입니다. 보령으로 가는 길에 군산을 들러 경암동 철길마을을 구경합니다. 옛 시절의 추억들을 소환하며 이것저것 보는데추운 계절 탓으로 사람들은 없네요. 공기놀이와 추억의 과자 몇 개 골랐습니다.맛있는 짭뽕으로 점심을 먹고 유명한 빵집으로 들어가 빵도 몇 개 주워담습니다. 꽁꽁 얼어붙은 은파호수공원을 둘러보고 좋아하는 모시가 가득한 서천한산모시홍보관도 들렀습니다.어찌나 곱던지 시간가는 줄 모르고 넋놓고 보았습니다. 대천해수욕장청년 무리들이 백사장에서 폭죽을 쏘아댑니다.매운 눈보라도 아랑곳하지 않고 .. 공감수 2 댓글수 1 2025. 3. 23.
경북 의성 문학기행 종문에서 의성지역으로 문학기행 다녀왔는데무엇이 그리 바쁜지 늘 기록이 늦어지게 됩니다. 남기는 의미로 기록합니다.* 조문국 사적지조문국이 신라에 복속된 것은 지금으로부터 1830여년 전의 일입니다.의성군 금성면이 조문국 도읍지로써 374여기의고분군이 발견된 것으로 보아 최소한 몇 세기에 걸친 족적이라 짐작하여삼한 초기부터 존재하던 부족국가라 추정된다고 합니다. 고분들과 함께 나온 여러 자료들에서 당시의 생활모습까지도 짐작할 수 있게 되었으니 고분의 발견이 학회의 연구에 미치는 영향이 정말 크다고 하겠습니다. 전해내려오는 신기한 이야기와 함께 조문국의 마지막 왕인 경덕왕릉도 발견되었다지요.신라 35대 왕이자 성덕왕의 셋째 아들로 효성왕이 아들이 없자 737년에 태자로 책봉되었다가 742년에 왕위에 오르게.. 공감수 6 댓글수 5 2024. 11. 18.
24. 가을 시화전 시화전이 있었습니다.다시공방 시화전이 신도림에서,우리말예술축제 "말모이 축제"가 대학로에서 있었습니다.한국문인협회 시조분과에서도 우리말로 된 시화집을 준비하고 있는데이번 말모이 축제에는 16개 예술단체와 200여명의 예술인들이 함께했습니다.가을엔 문학행사도 쉬지 않고 많이 열리고 있습니다.풍성하게 내면이 익어가는 가을이 되면 좋겠습니다. 공감수 3 댓글수 4 2024. 10. 15.
시조집이 나왔다 먹꽃을 피우다 시조집이 나왔다.언제나 시를 쓰는 건 어렵고 그 글을 모아 세상에 내놓는 일은 더 조심스럽다.설익은 글들을 언제까지 퇴고해야 하는가하는 고민이 늘 따르지만산고끝에 출산한 셈이다.살며 내게로 와준 소소한 행복들의 감정들이, 가시처럼 박혀 빠지지 않는 상처의 아픔들이 모두 내안에 있다.나와 함께 자라고 나와 함께 늙어가는 내안의 나.나는 이제 또 어떤 글을 쓸 것인가?가볍고 따스하고 어둡고 추운 것들과 노래하고 춤추는 이면에 냉혹하고 잔인한 현실이 있고 그 안에서 살아남아야하는 사람들의 눈물...모든 건 희망으로 귀결되어야 우리가 살아가는데 힘이 될테지. 그럴 필요가 있지.하지만, 어찌 세상사가 좋은 날들만 있다던가?갑이 되고 싶은 사람들배려는 사라지고 말만 난무하는 곳에서철없이 살아가기엔 너.. 공감수 3 댓글수 2 2024. 10. 15.
충남 아산을 가다 가족들과 아산을 다녀왔습니다.피나클랜드 수목원. 지중해마을. 외암민속마을에서 민박후 현충사를 거쳐 신정호수공원까지 한바퀴 돌았습니다. 피나클랜드 수목원국화꽃이 한창이어야 하는데 개화가 늦어지고 있습니다.주말이나 공휴일에는 야간에 불꽃축제도 열린다고 되어있네요. 지중해마을이국적인 유럽풍 건물이 모여 지중해의 작은 시골마을을 연상시키게 하는 곳입니다.아산 탕정신도시 조정으로 불가피하게 이주하게 된 이 일대 주민들이 모여 새롭게 일군 마을입니다.도로를 사이에 두고 남서쪽은 붉은 지붕의 성곽 형식이 두드러진 남프랑스의 프로방스 풍으로,남동쪽은 원형의 파란 지붕과 하얀벽이 화사한 그리스 산토리니를 모델로 .. 공감수 7 댓글수 4 2024. 10. 7.
강원도 여행 구월을 보내며 강원특별자치도 춘천시에 있는 남이섬을 시작하여 삼척의 환선굴까지 다녀온 여행. 남이섬은 14만평의 섬을 가꾸어 계절마다 다른 분위기로 외국 관광객들도 많이 찾는 곳입니다.겨울연가 촬영지라해서 그런 것 같습니다.닭갈비구이와 철판볶음으로 춘천에 대한 기본 예를 갖추고 돌아보는 남이섬.아주 오래전에 다녀가 흐린 기억을 더듬어도 모두가 변해있어 전혀 다르게만 느껴집니다.뜨겁지 않았으면 걷는 게 좀 나았을텐데 햇볕이 너무 뜨겁습니다. 남이섬을 나와 속초로 향하는 길~우리나라는 정말 산이 많은 나라입니다. 하긴 국토의 70%가 산이라는데 오죽하겠습니까?가는 길에 보이는 건 산밖에 없는 듯 합니다...^^ 숙소에 들어가기 전에 들깨 옹심이로 저녁을 먹고 수산시장에 들러 쥐치와 오징어.기타 회를 떠숙소에.. 공감수 7 댓글수 6 2024. 10. 2.
출판사에 다녀오다 정신없이 구월이 가고 있다.초에 백두산 여행을 다녀오고 가족들과 추석을 보내고 금요일이면 지인들과 강원도에 갈 예정이다.그동안 틈틈이 원고를 정리했던 걸 마무리 지어 평론받고 드디어 어제 출판사에 다녀왔다.달과바람 이후 6년이란 시간이 훌쩍 지나는 동안계속 게으름만 부리다 이제야 좀 마무리가 되는구나 싶다.캘리를 하고 우드버닝을 하며 외도를 더 많이 했었다 최근들어~~이제 내 손을 떠났으니 나는 다시 다음을 준비해야겠지.그렇게 덥기만 하던 날씨도제법 찬공기에 새벽녘이면 오히려 싸늘하기까지 하다.하루가 정신없이 지날 때도 있고 어느날은 멍때리며 넷플릭스에서 영화나 골라보며 보내는 날도 있다.이제 안부가 궁금했던 친구들에게도 잘 지내는지 전화라도 해야겠다.그저 무탈하면 감사한 일이다. 올해는 유난히도더디왔지.. 공감수 5 댓글수 0 2024. 9. 25.
백두산 -- 4. 윤동주 생가와 비암산풍경구 아침에 일어나서 커튼을 젖히니 추적추적 비가 내리고 있습니다.호텔에서 조식 먹을 때 음식을 가져와 창밖을 보며 먹으니 좋습니다.천지 보는 것이 목표였는데 서파.북파를 모두 보았고 오늘을 시내관광이니 비가와도 상관 없습니다. ★ 윤동주 생가 중국 길림성 연변 조선족 자치구 용정시. 우리에게 북간도라 불려지고 있는 이곳은 일송정. 해란강등 우리 민족 수난의 땅으로 일제에 항거한 아픈 흔적들이 곳곳에 남아있습니다.우리 민족이 너무나 사랑하는 "서시"의 주인공 동주를 만나러 갑니다. 민족시인 윤동주가 태어나 15세 때까지 유년시절을 보낸 집과 (물론 복원된 집입니다)봉오동전투나 청산리전투등의 핵심인물을 키우고 수많은 독립운동가들을 낸 명동교회 자리.교회자리는 현재 명동역사관으로 사용하고 있습니다.짧은 생을 살다.. 공감수 8 댓글수 3 2024. 9. 25.
백두산 --3. 부석림풍경구와 빙수천 ★부석림백두산 주위 비탈 여러 곳에는 부석림이 분포되어 있고 이곳은 백두산 북쪽 산문에서 동남방향으로 6km지점에위치한 길이 5km. 깊이 40m의 부석협곡입니다.백두산의 마지막 화산분출시기(대략 1199년)에 대량분출한 부석들이 골짜기를 메웠고장백산 협곡 부석림풍경구로 지정되었습니다. 금방이라도 모래가흘러내릴 것만 같은데 그 속에 아찔하게 몸 세우고 시간을 기록해가고 있는기암괴석들이 있습니다.세월앞에서 나의 바람이네~~내가 머문자리에선길섶에 핀 저 작은 꽃만큼의 향기라도 있기를~~인적도 드물고 조용하니 좋습니다. 숲길이자작나무.낙엽송.적송등이 많이 보입니다. 어디서나 친근하게 느껴지는 야생화들도 있습니다. ★. 빙수천 (얼음폭포) 차로 5분 거리에 이ㅆ는 빙수천. 역시 숲길을 따라 물소리가 이끄는대로.. 공감수 3 댓글수 1 2024. 9. 25.
백두산-- 2. 북파로 다시 찾은 천지와 장백폭포 ★ 북파로 다시 찾은 천지입니다.서파에서 못 보게 되는 경우 산문으로 이동해 북파 천문봉 등정을 한다고 합니다.우리는 운이 좋아 어제는 너무도 청명한 날씨 속에서 서파로 올라 천지를 보았었는데오늘은 완전히 바람도 심하고 어제와 다른 얼굴을 합니다.바람막이 점퍼에 우의까지 껴입어 꼭꼭 여미고 오르는데 정신이 하나도 없을 정도입니다.게다가 사람도 어찌나 많은지 복잡한데다 중국사람들 톤 높은 목소리에 사진찍으려는데양보도 잘 하지 않고 참 적응안됩니다.^^ 그래도 서로 이해해야죠. 여행왔는데 즐겁게 즐겁게~~쉽게 오는 곳이 아닌만큼 모두 좋은 추억의 사진첩을 만들어가야 하니까요 모습을 쉽게 보여주지 않으려는 천지와 바람 추위를 견디며 기다리는 사람간에 밀당이 시작되었습니다.보여줄까 말까 귀퉁이만 잠시 보여주고.. 공감수 2 댓글수 2 2024. 9. 25.
백두산 -- 1. 서파로 오른 천지. 금강대협곡 구월의 달력이 가을과의 거리가 한 걸음 더 가까워지고 있다고 얘기하니 아직은 물러가지 않은 더위도 견딜만 합니다.백두산 천지를 보게될 행운이 따라줄지 기대하며 출발한 4박5일간의 여행입니다. * 연변은 연길.용정.화룡시의 인구가 많고 그 중 연길은 중화인민공화국 지린성 동부에 위치한 도시로조선족 60%. 한족이 40% 정오로 인구는 대략 64만명이 조금 안됩니다.조선족 비율이 많은 곳은 용정시가 되며 연변제1고등학교와 연변대학교가 그들의 자랑입니다. 서파 - 금강대협곡 - 북파 - 장백폭포 - 부석림풍경구 - 얼음폭포 - 윤동주생가 - 비암산풍경구(일송정과 해란강) -연변대학교 주변 - 시청 대략 백두산 관광상품의 대략 비슷한 코스들입니다. 연길(옌지시)에 도착하여 냉면과 꿔바로우로 첫 식사를 하고 두만.. 공감수 3 댓글수 2 2024. 9. 25.
흙의 말 흙의 말 효원 김나연 그루터기야 !꽃들이 詩를 짓는데도속상해하지 마라 충분히 눈부셨던 너의 삶 한 점의수묵화 되었다그리움 가득 품은 *24. 다시 공방 시화전 공감수 1 댓글수 0 2024. 9. 25.
남도의 봄. 4(순천 조계산) 높이 887.3m로 조계종의 중흥 도량산이 되면서 조계산이라 부르게 되었으며 송광산이라고도 합니다.1979년에 도립공원으로 지정되었고 봄,여름,가을,겨울. 사계절이 모두 계곡과 어우러진 아름다운 경관을 이루는 산. 송광사.선암사등의 유명한 사찰과 문화재가 있는 곳으로 특히 송광사는 승보사찰로 우리나라에서 가장 규모가 큰 절이며 선암사는 백제 성왕 때 아도화상이 창건했다고 알려져 있습니다. 특산물로 산채과 고로쇠약수도 있습니다. 송광사 - 마당재 - 굴목재 - 선암사를 잇는 등반코스가 가장 잘 알려져 있지만조계산 보리밥집이 있는 방향에서 오르는 코스로 다녀왔습니다.분명히 큰굴목재 방향으로 가고 있었는데 어느새 작은굴목재로 가고 있네요.ㅠ~~~그늘이 많아 이만하면 시원한 편이고 인적 드문 평일입니다. 어쩌.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 22.
남도의 봄 3.(광양 백운산.구봉산전망대....) 백운산은 전남 광양시 다압면.옥굥면.진상면의 경계에 있는 산으로 높이 1,22.2m입니다.소백산맥 말단부에 솟아있으며 노고단.반야봉이 있고 급경사를 이루는 산으로 정상에 오르면웅장한 지리산과 굽이져 흐르는 섬진강, 다도해에 흩어진 섬들이 보입니다.그리고, 유명한 고로쇠나무 숲이 울창하여 고로쇠나무에서 나오는 약수가 유명해 많은 사람들이일부러 찾아오는 곳이기도 합니다.돌산이라 오르고 내릴 때 조심스러워 힘들긴 했습니다.하지만, 어느 산이나 그렇듯 잠시 쉬며 마시는 생수 한 모금이 그렇게 달콤할 수 없고땀을 식혀주는 한 줄기 바람이 또 그렇게 시원할 수가 없습니다.꾹꾹 누르고 살았던 억울한 일 하나쯤 무언으로 털어놓으며 나무를 만집니다. 다 알고 있다고 합니다. 혼자 조용히 오르기도 하고 둘이서 혹은 셋이서.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 22.
남도의 봄 2.(화순적벽과 세량지.만연산) 광주시민들의 식수원으로 사용하고자 동복댐을 건설하고 상하수도 보호구역으로 지정되어 일반인들의 통제가 된 후 30년만에 상생의 공동발전을 위한 사업의 일환으로 2014년10월23일부로 천하제일경 화순적벽의 부분 개방을 하였습니다.물염적벽. 창랑적벽. 보신적벽. 노루목적벽등 4개 군으로 나누어지고 보산적벽과 노루목적벽은 화순적벽 투어롤 만날 수 있습니다.노루목 적벽은 높이 90m 직각으로 깎아지른 듯 소아있는 화순적벽이 수려한 경관을 자랑하는 곳으로기묘사화 이후 동복으로 유배왔던 신재 최산두가 절경을 보고 중국의 적벽보다 아름답다 하여 적벽이라 명명하였습니다.하서 김인후 선생. 다산 정약용 선생등 많은 시인 묵객들이 노래했던 천하명승지이고 방랑시인 김삿갓이생전에 화순적벽을 보기 위해 세 번이나 찾았다고 할 .. 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 22.
남도의 봄 1.( 보성 일림산) 전남 보성군에 자리하고 있는 해발 600m의 산.일림산 주변은 차밭이 많이 몰려있는 곳으로 이곳에서 생산되는 녹차가 전국 생산량의 약 40%를차지하는 것으로 알려져 있습니다.그리고, 일림산 아래 도강마을과 영천마을은 유명한 서편제의 본향이기도 하지요.축제가 시작된 시점에 간 까닭에 흥겨운 상설무대도 설치되어 있고 여러가지 먹거리와 지역 특산물을 판매하는 장터도 열립니다. 일림산은 약 100여만평 이상으로 전국최대의 철쭉군락지입니다.키를 훌쩍 넘는 철쭉이 양옆으로 이어져 있어 마치 꽃터널을 걷는 듯 착각하게 합니다. 날은 좀 더웠지만 그런대로 힘든 코스가 아니라 철쭉을 보면서 사람들과 눈인사도 나누고간간이 불어오는 바람을 벗하며 그렇게 가는 시간이 즐겁습니다. 정상에서 2천원짜리 아이스크림 사먹는 그 맛도.. 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 22.
감또개 떨어지던 날에 감또개 떨어지던 날에 효원 김나연 뒤란 모퉁이에 보드기로 겨우 서서몇 번의 누리달을 국으로 보내더니깜냥에 울타리는 되겠는지 쭈그린 채 뻗었더라 참말로 미련하다 심드렁 하는 사이아스라이 빛 끌어와 제 살 속에 담았는지초록별 머금은 듯이 말갛게 웃더라니 수상쩍은 바람꽃에 실큼하던 그날 오후그것도 삶이라고 공중제비 하던 애들조용히 그늘진 뜰에 내려앉는 춤사위 여름날이 그렇게 저물어 갈 즈음암팡지게 버티는 녀석들을 다시 만나그 수를 헤아려보니 여남은 개는 될 것 같아 모진 숲 돌아왔을 바람의 덜미 후려물오른 잎들에게 깃들어 가는 저녁고빗길 뒤돌아보며 성긴 마음 여민다 * 2024. 한국시조시인협회 시조분과 시화집 원고 .. 공감수 1 댓글수 0 2024. 5. 22.
골든 트라이앵글의 밤 골든 트라이앵글의 밤 효원 김나연 물고기도 알아챌 수 없을만큼 은밀하게더 깊이 숨 몰아 붉은 속살에 섞인다숨겨온 눈물이 서로 엉켜 젖은 밤을 건널 때 꽃잎 하나 피우리라모질게 자른 날이절명의 순간에도가시되어 찌르고그 무게감당 못할까메콩강도속이 탄다 길고도 사나운 강 너머를 바라보며어디쯤 있을거야 따사론 불의 온도어둠 속 아득한 길 찾는구나 화르르 봄이었음 * 2024 봄. 한국문학인 (24.1.18일 작성) 공감수 0 댓글수 0 2024. 5. 22.
계절이 지나는 동안 매섭던 바람도 조용해졌고 햇살은 겨울답지 않게 따사롭고 보드랍다. 가을 밤이면 우리는 벌레우는 소리도 들어야 하고 다홍빛 잎들의 절규소리도 들어야 했는데 올 가을엔 그럴 여유가 없었나보다. 지나고보면 모든 게 순간이란 말이 실감난다. 올 해 달력이 다시 한 장만을 남겨놓고 있음을 알았을 때 계절이 지나며 시간을 담아가는 동안 나의 하루 하루도 괜찮은 숙성의 시간들이었기를 바라는 마음이 들었을 뿐이다. 엊그제 동치미를 담그고 약간의 깍두기와 알타리를 담그어 겨울채비를 준비 중이다. 친구들의 아들, 딸들이 결혼을 한다는 소식을 듣는다. 지루하다고 생각도 했던 젊은 날들이 어느새 추억 속에서나 만날 수 있는 나이가 되어 있다니. . . 내 아이들이 어른이 되니 나는 노인이 되어가는 게 당연한 순리라는 걸 진즉.. 공감수 1 댓글수 2 2023. 11. 21.
그리운 것은 그리운 대로 그리운 것은 그리운 대로 효원 김나연 바람 타는 운무에 보고픈 맘 실어 놓고 가파른 오름길 걷는 너를 생각한다 귀 멀어 꽃잎 벙그는 풀꽃나라 그 너머 숨 고르기 좋은 날엔 허리를 곧추 세워 스스로 가늠해 본 상처를 치유하며 푸르고 더러는 붉은 가지들을 품는다 한 잎이 떨어져 흙으로 돌아갈 때 얼마쯤 목이 메일까 그 해 나무는 아득히 나를 키우며 무심하게 돌아본 길 시조미학 겨울호 공감수 1 댓글수 1 2023. 11. 20.
흑산도에서 흑산도에서 스스로 유배당한 오래된 섬이 있다 노을은 석양이면 눈시울 먼저 붉고 파도는 기억찾아 헤메는지 온 몸으로 부딪는다 어진 아내 손을 잡고 해변 걷는 노 신사 서로의 모난 부분 세월 안에 가두고 두 어께 기대어 사는 몽돌을 닮아 있다 산 모롱이 도는 바람 끝 잡고 서서 푸르디 푸른 물에 몸 담근 바위 본다 동백이 피고 또 지는 동안 모든 시름 품고 사는 22.종로문학 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 20.
개망초 개망초 잡초로 살았던 날도 내마음은 꽃이었다 차오는 그리움 밀어내며 피고 져도 봄이면 다시 꿈 꾼다 가슴 가득 하이얀 . 종로문학 22 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 20.
오동도 동백길 오동도 동백길 효원 김나연 그리운 몸짓처럼 시절이 붉게 운다 바람찬 길 위에 고요로 섞이다가 꽃등켜 전하는 마음 사랑 참 아리다 공감수 1 댓글수 1 2023. 11. 20.
연근정과 완성된 연근정과. 치자로 노랗게 물든 정과. 비트로 곱게 물든 연근정과 . 비트 몇조각 넣고 한나절 실온에서 둡니다. 날씨에 따라 냉장보관도 해야 합니다. 치자두개 넣고 노란물 들이고 있어요. 연근7과 설탕3을 넣고 조려 줍니다. 설탕은 각자 식성되로 가감하면 되겠지요. 거의 조려지면 올리고당 한술 넣고 더 조려 줍니다. 건조기에 종이호일 깔고 가지런히 펼쳐 봅니다. 동일한 방법으로 건조합니다. 55도 정도에서 1시간 말렸어요. 쫀득쫀득 달콤한 정과가 완성 입니다. 쫀득하고 달콤한 연근정과가 건강한 간식으로 탄생 했어요. -펌- 공감수 1 댓글수 2 2023. 11. 20.
쌈밥 & 쭈꾸미볶음 쌈밥&주꾸미볶음 신선한 채소를 이용한 쌈밥 여러종류의 신선한 야채, 크래미, 계란2개, 날치알, 쌈장, 물론 밥도 필요하겠죠.. 식성에 따라 다른재료를 이용해도 좋을 것 같습니다.. 매콤한 주꾸미볶음 주꾸미내장을 빼주고 주꾸미가 든 볼에 밀가루를 넣어 주물러 놓습니다.. 여러번 물로 깨끗히 씻어낸 다음.. 끓는물에 소금을 넣고 아주 살짝 데쳐 물기를 뺍니다. 볶음용프라이팬에 오일을 두르고 주꾸미를 살짝 볶다가.. 준비해둔 양념장을 넣고 양념이 어느정도 졸아들면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣습니다.. 접시에 담고 깨소금을.. 양념장은.. 고추장, 고추가루, 간장, 매실액, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 후추가루, 간맞출때 소금조금. 공감수 1 댓글수 1 2023. 11. 20.
고갈비구이 [ 고갈비구이, 매콤한 고추장양념 고등어구이 만드는 법 고갈비구이 재료 고등어(중) 2마리 [ 고등어 밑간 - 요리술 2큰술, 후추 약간 ] 어린잎채소 적당히 대파 흰부분 적당히 전분가루 적당히 구이용 포도씨유 약간 * 양념장 - 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술 참기름 0.5큰술, 생강술 2큰술, 다진마늘 1작은술 ☞ 생강술은 청주나 요리술에 편으로 썰은 생강을 넣어 하루이상 숙성시킨 요리술입니다. [ 고갈비구이, 매콤한념 고등어구이 만드는 법 ] 고등어는 가시를 제거하고 저염처리된 것을 사용했기때문에 요리술과 후추 갈은것만을 뿌려 밑간을 했습니다. 소금간이 안된 고등어를 사용할땐 소금을 솔솔 아주 조금만 뿌려주세요 고등어를 재우는 동안 어린잎채소는 깨끗이.. 공감수 1 댓글수 4 2023. 11. 20.
두부 스테이크 재료 두부1모, 가지껍질, 양파,피망,쪽파,구기자맛간장2T , 청주2T ,조청1t ,참기름,포도씨유 밀가루, 녹말물, 마늘, 두부는 한입 크기로 두껍게 잘라 소금을 위에서 솔솔~가볍게 뿌려 물기를 제거 합니다. 키친타올을 사용하면 숴워요. 물기를 어느정도 제거하고 티스푼으로 중앙을 둥글게 도려 냅니다. 소스가 들어갈 정도의 크기면 좋겠어요. 소스가 중앙에 담겨있음 한입에 쏙~ 저는 소스를 흘리지 않아서 좋아요. 부침가루나 밀가루를 입혀 포도씨유 두르고 팬에서 노릇노릇하게 구워주세요. 그냥 먹어도 고소하겠죠~ 가지는 돌려까기 하셔서 껍질부분만 사용합니다. 쉽게 무르지 않고 씹는 맛이있어 별미에요. 양파,피망도 같은크기로 채썰어 가지와 함께 볶다가 분량의 양념을 넣고 한번더 볶아 주세요. 마지막에 참기름과 .. 공감수 0 댓글수 0 2023. 11. 19.
우렁 강된장 재 료 ★ 우렁이 살 200g, 건표고 칩 한줌, 양송이 버섯2개, 애호박 1/2개, 무 1토막, 대파 1대, 홍고추 1개, 다진 청량 고추2개, 양파 1/2개, 멸치 다시마 육수 적당량, 두부 1/2모, 감자 1개.. ★ 된장 믹스 : 집된장 1큰술, 시판 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 표고가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 멸치 다시마 육수 2큰술.. 강된장에 들어가는 재료는 집에 남은 재료를 뭐든 사용하시면 됩니다. 오징어나 조갯살 등의 해물을 넣으셔도 좋고 쇠고기를 잘게 썰어 넣으셔도 맛있습니다. 발효 식품인 된장이 우리 몸에 좋다는 것은 이미 잘 알려진 사실 입니다. 근데 문제는 높은 염도 때문에 과도한 나트륨 섭취를 하게 된다는 점입니다. 특히 강 된장은 되직하.. 공감수 2 댓글수 3 2023. 11. 19.
옻닭 옻을 아시나요? 옻은 독성이 아주 강하지만 약효가 뛰어나서 최고의 약이라 할 수 있을 정도로 몸에 좋은 나무입니다. 간략히 효능을 설명을 해도 아주 긴데 항암작용, 항산화작용을 하고 스태미너에 좋으며(일명 정력) 심장, 신장, 폐, 간, 위장, 자궁 등 모든 장기에 도움이 되며 기생충까지 없애기도 합니다. 어찌보면 만병 통치약까지라고도 할 수 있는데 효능이 좋은 만큼 독성도 아주 강해 심한 알러지 반응으로 때에 따라선 목숨이 위험하기도 합니다. 그래서 보통 아주 미량씩 양을 늘려가며 접촉하면 내성이 생겨 옻을 타지 않기도 합니다. (심할경우 1/1500ml 만 닿아도 옻이 오르기 때문에 보거나 근처에 지나가도 옻이 오른다는 말이 생겨났죠.) 하지만 독성만 제거를 하면 건강 보조 식품으로 너무 좋은 식물이.. 공감수 1 댓글수 2 2023. 11. 19.
단호박 스프 재 료 단호박 1/2통, 우유 1과 1/2컵, 생크림 1/2컵. 밀가루 3큰술, 버터 1과 1/2큰술. 소금, 후춧가루 약간. 먼저 단호박은 찜통에 넣어 찌거나 전자렌지를 이용해 완전히 익힌 다음 숟가락을 이용해 속을 긁어 둡니다. 달군 팬에 버터와 밀가루를 넣고 타지 않게 볶아 루를 만듭니다. 연한 베이지 톤으로 볶아진 루에 우유와 생크림을 붓습니다. 생크림이 없으시면 우유만 넣으셔도 괜찮습니다. 고루 저어 멍울이 지지않게 잘 풀어가며 중약불로 끓여 줍니다. 농도가 약간 나오면 미리 준비해둔 단호박을 넣어 고루 저어 섞어줍니다. 마지막으로 소금으로 간을 맞춰 줍니다. 기호에 따라 후훗가루를 넣으셔도 좋습니다. 아주 곱고 부드러운 스프를 원하시면 블렌더등을 이용해 살짝 한번 갈아 주시면 됩니다. 공감수 1 댓글수 1 2023. 11. 19.

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