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◐ 건강한 먹거리. 생활정보 ◑/생활정보100

연근정과 완성된 연근정과. 치자로 노랗게 물든 정과. 비트로 곱게 물든 연근정과 . 비트 몇조각 넣고 한나절 실온에서 둡니다. 날씨에 따라 냉장보관도 해야 합니다. 치자두개 넣고 노란물 들이고 있어요. 연근7과 설탕3을 넣고 조려 줍니다. 설탕은 각자 식성되로 가감하면 되겠지요. 거의 조려지면 올리고당 한술 넣고 더 조려 줍니다. 건조기에 종이호일 깔고 가지런히 펼쳐 봅니다. 동일한 방법으로 건조합니다. 55도 정도에서 1시간 말렸어요. 쫀득쫀득 달콤한 정과가 완성 입니다. 쫀득하고 달콤한 연근정과가 건강한 간식으로 탄생 했어요. -펌- 2023. 11. 20.
쌈밥 & 쭈꾸미볶음 쌈밥&주꾸미볶음 신선한 채소를 이용한 쌈밥 여러종류의 신선한 야채, 크래미, 계란2개, 날치알, 쌈장, 물론 밥도 필요하겠죠.. 식성에 따라 다른재료를 이용해도 좋을 것 같습니다.. 매콤한 주꾸미볶음 주꾸미내장을 빼주고 주꾸미가 든 볼에 밀가루를 넣어 주물러 놓습니다.. 여러번 물로 깨끗히 씻어낸 다음.. 끓는물에 소금을 넣고 아주 살짝 데쳐 물기를 뺍니다. 볶음용프라이팬에 오일을 두르고 주꾸미를 살짝 볶다가.. 준비해둔 양념장을 넣고 양념이 어느정도 졸아들면 썰어둔 대파와 청양고추를 넣습니다.. 접시에 담고 깨소금을.. 양념장은.. 고추장, 고추가루, 간장, 매실액, 설탕, 올리고당, 다진마늘, 참기름, 후추가루, 간맞출때 소금조금. 2023. 11. 20.
고갈비구이 [ 고갈비구이, 매콤한 고추장양념 고등어구이 만드는 법 고갈비구이 재료 고등어(중) 2마리 [ 고등어 밑간 - 요리술 2큰술, 후추 약간 ] 어린잎채소 적당히 대파 흰부분 적당히 전분가루 적당히 구이용 포도씨유 약간 * 양념장 - 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실액 1큰술 참기름 0.5큰술, 생강술 2큰술, 다진마늘 1작은술 ☞ 생강술은 청주나 요리술에 편으로 썰은 생강을 넣어 하루이상 숙성시킨 요리술입니다. [ 고갈비구이, 매콤한념 고등어구이 만드는 법 ] 고등어는 가시를 제거하고 저염처리된 것을 사용했기때문에 요리술과 후추 갈은것만을 뿌려 밑간을 했습니다. 소금간이 안된 고등어를 사용할땐 소금을 솔솔 아주 조금만 뿌려주세요 고등어를 재우는 동안 어린잎채소는 깨끗이.. 2023. 11. 20.
두부 스테이크 재료 두부1모, 가지껍질, 양파,피망,쪽파,구기자맛간장2T , 청주2T ,조청1t ,참기름,포도씨유 밀가루, 녹말물, 마늘, 두부는 한입 크기로 두껍게 잘라 소금을 위에서 솔솔~가볍게 뿌려 물기를 제거 합니다. 키친타올을 사용하면 숴워요. 물기를 어느정도 제거하고 티스푼으로 중앙을 둥글게 도려 냅니다. 소스가 들어갈 정도의 크기면 좋겠어요. 소스가 중앙에 담겨있음 한입에 쏙~ 저는 소스를 흘리지 않아서 좋아요. 부침가루나 밀가루를 입혀 포도씨유 두르고 팬에서 노릇노릇하게 구워주세요. 그냥 먹어도 고소하겠죠~ 가지는 돌려까기 하셔서 껍질부분만 사용합니다. 쉽게 무르지 않고 씹는 맛이있어 별미에요. 양파,피망도 같은크기로 채썰어 가지와 함께 볶다가 분량의 양념을 넣고 한번더 볶아 주세요. 마지막에 참기름과 .. 2023. 11. 19.

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