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◐ 건강한 먹거리. 생활정보 ◑100

우렁 강된장 재 료 ★ 우렁이 살 200g, 건표고 칩 한줌, 양송이 버섯2개, 애호박 1/2개, 무 1토막, 대파 1대, 홍고추 1개, 다진 청량 고추2개, 양파 1/2개, 멸치 다시마 육수 적당량, 두부 1/2모, 감자 1개.. ★ 된장 믹스 : 집된장 1큰술, 시판 된장 2큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 표고가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 들기름 1큰술, 멸치 다시마 육수 2큰술.. 강된장에 들어가는 재료는 집에 남은 재료를 뭐든 사용하시면 됩니다. 오징어나 조갯살 등의 해물을 넣으셔도 좋고 쇠고기를 잘게 썰어 넣으셔도 맛있습니다. 발효 식품인 된장이 우리 몸에 좋다는 것은 이미 잘 알려진 사실 입니다. 근데 문제는 높은 염도 때문에 과도한 나트륨 섭취를 하게 된다는 점입니다. 특히 강 된장은 되직하.. 2023. 11. 19.
옻닭 옻을 아시나요? 옻은 독성이 아주 강하지만 약효가 뛰어나서 최고의 약이라 할 수 있을 정도로 몸에 좋은 나무입니다. 간략히 효능을 설명을 해도 아주 긴데 항암작용, 항산화작용을 하고 스태미너에 좋으며(일명 정력) 심장, 신장, 폐, 간, 위장, 자궁 등 모든 장기에 도움이 되며 기생충까지 없애기도 합니다. 어찌보면 만병 통치약까지라고도 할 수 있는데 효능이 좋은 만큼 독성도 아주 강해 심한 알러지 반응으로 때에 따라선 목숨이 위험하기도 합니다. 그래서 보통 아주 미량씩 양을 늘려가며 접촉하면 내성이 생겨 옻을 타지 않기도 합니다. (심할경우 1/1500ml 만 닿아도 옻이 오르기 때문에 보거나 근처에 지나가도 옻이 오른다는 말이 생겨났죠.) 하지만 독성만 제거를 하면 건강 보조 식품으로 너무 좋은 식물이.. 2023. 11. 19.
단호박 스프 재 료 단호박 1/2통, 우유 1과 1/2컵, 생크림 1/2컵. 밀가루 3큰술, 버터 1과 1/2큰술. 소금, 후춧가루 약간. 먼저 단호박은 찜통에 넣어 찌거나 전자렌지를 이용해 완전히 익힌 다음 숟가락을 이용해 속을 긁어 둡니다. 달군 팬에 버터와 밀가루를 넣고 타지 않게 볶아 루를 만듭니다. 연한 베이지 톤으로 볶아진 루에 우유와 생크림을 붓습니다. 생크림이 없으시면 우유만 넣으셔도 괜찮습니다. 고루 저어 멍울이 지지않게 잘 풀어가며 중약불로 끓여 줍니다. 농도가 약간 나오면 미리 준비해둔 단호박을 넣어 고루 저어 섞어줍니다. 마지막으로 소금으로 간을 맞춰 줍니다. 기호에 따라 후훗가루를 넣으셔도 좋습니다. 아주 곱고 부드러운 스프를 원하시면 블렌더등을 이용해 살짝 한번 갈아 주시면 됩니다. 2023. 11. 19.
연잎밥 만들기 연잎밥을 만들기 위한 견과류고명입니다! 모든 견과류는 끓는물에 살짝 데쳐습니다! 압력솥에다 밥을 했어요!(준비물:찹쌀,찹쌀현미,좁쌀, 서리태콩,강낭콩) 1차밥한것을 연잎3등분한 잎에 1인용 1공기를 넣고 견과류 고명을 보기 좋게 장식합니다! 고명밥을 제 나름대로 싸보았습니다! 마무리 끈은 특별한게 없어서 무명실로 묶었습니다! 찜통에서20분깐 쪄줍니다! 펌 2023. 11. 19.

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