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단호박 스프 재 료 단호박 1/2통, 우유 1과 1/2컵, 생크림 1/2컵. 밀가루 3큰술, 버터 1과 1/2큰술. 소금, 후춧가루 약간. 먼저 단호박은 찜통에 넣어 찌거나 전자렌지를 이용해 완전히 익힌 다음 숟가락을 이용해 속을 긁어 둡니다. 달군 팬에 버터와 밀가루를 넣고 타지 않게 볶아 루를 만듭니다. 연한 베이지 톤으로 볶아진 루에 우유와 생크림을 붓습니다. 생크림이 없으시면 우유만 넣으셔도 괜찮습니다. 고루 저어 멍울이 지지않게 잘 풀어가며 중약불로 끓여 줍니다. 농도가 약간 나오면 미리 준비해둔 단호박을 넣어 고루 저어 섞어줍니다. 마지막으로 소금으로 간을 맞춰 줍니다. 기호에 따라 후훗가루를 넣으셔도 좋습니다. 아주 곱고 부드러운 스프를 원하시면 블렌더등을 이용해 살짝 한번 갈아 주시면 됩니다. 2023. 11. 19.
연잎밥 만들기 연잎밥을 만들기 위한 견과류고명입니다! 모든 견과류는 끓는물에 살짝 데쳐습니다! 압력솥에다 밥을 했어요!(준비물:찹쌀,찹쌀현미,좁쌀, 서리태콩,강낭콩) 1차밥한것을 연잎3등분한 잎에 1인용 1공기를 넣고 견과류 고명을 보기 좋게 장식합니다! 고명밥을 제 나름대로 싸보았습니다! 마무리 끈은 특별한게 없어서 무명실로 묶었습니다! 찜통에서20분깐 쪄줍니다! 펌 2023. 11. 19.
도라지. 더덕 정과 껍질을 벗겨서 준비를 합니다 물엿이 잠기도록 부어서 조려줍니다 약한불에 조려서 색이 나길래 건져서 말려줍니다 -펌- 2023. 11. 19.
굴비식혜 만들기 재료 굴비채500 그램 무말랭이 기장 1컵 수삼 갈은 것 반 컵 고춧가루. 마늘, 생강 갈은 것 각 1숟갈 조청. 매실청. 소주 반컵. 멸치액젓 .볶은통깨 굴비채를 간을 봐서 염도가 높거든 물에 한 번만 살짝 헹궈 놓습니다. 무말랭이는 물에 충분히 불려놓습니다. 기장을 찜통에 쪄 놓고 ... 무말랭이에 고춧가루와 액젓을 넣고 생강 마늘 인삼갈은 것을 넣습니다. 잘 섞어준 다음 찐 기장을 넣습니다. 잘 버무려 골고루 간이 배이게 합니다. 만들어 즉석부터 먹어도 좋습니다. -펌- 2023. 11. 19.

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